新一轮疫情日益严峻，多地禁止堂食就餐，传统食堂行业因自助餐和自选餐就餐运营模式受到疫情的极大冲击，在这个关键时刻，如何进行智慧食堂升级，如何使用食堂管理系统来彻底改善就餐情况，就变得十分急迫。智云膳智慧食堂从备餐、选餐、取餐打造全流程无接触、少接触就餐模式，保障政府机关单位、企事业单位、医院、学校、园区等人员安全就餐。

备餐—AI行为监测规范

智云膳智慧食堂食品安全监管的“明厨亮灶”功能，360度无死角高清红外摄像头可支持监管人员随时切换后厨各个档口的制作环节，便于监督管理不当行为；在此基础之上，智云膳智慧食堂通过AI识别技术，研发智能AI后厨行为监测，对后厨监控区域内的异常行为进行检测，当检测到后厨人员未戴厨师帽、吸烟、未戴口罩等异常行为，自动触发报警，实现实时、动态、全过程监管与监督。

选餐—线上预订零接触

在就餐方式上，就餐者可通过APP、微信公众号等方式，在智云膳智慧食堂线上预订餐系统提前点餐，食堂也可以安排专门人员，使用手持预订就餐终端进行线下订餐，并送餐到岗，线上预订就餐模式不仅减少人员接触，还改变传统食堂排队点餐的现象，让食堂就餐模式变得更加多样化、更加便捷。

取餐—智能取餐更快速

就餐者预订完成后，食堂根据系统预订餐信息进行统一打包并将菜品放置在智云膳智能保温消毒取餐柜，就餐者可通过二维码、刷脸等方式进行取餐，整个就餐过程实现了"无接触"，有效避免食堂人员与就餐人员的面对面接触，降低疫情传播风险。除此之外，智云膳智能保温消毒取餐柜实行一菜一格、保温消毒，使菜品的口感与卫生都得到了保障。

后疫情时代仍要以防疫为重，生命至上。在智云膳智慧食堂一体化解决方案应用中，助力传统食堂不断以创新和追求，升级设施，优化管理模式，使就餐安全更有保障，为全国的防疫工作打好坚实后勤基础。