食堂人常说“食堂规矩千万条，食品安全第一条”，食堂食品安全一直都是食堂管理中的重点难点，智云膳智慧食堂深耕行业多年，率先全面打造科学安全的智慧食堂解决方案，实现管理者对食堂的实时集中管控，科学智能地规范食堂每一项流程，保障食堂就餐者舌尖上的安全。

提前筛查

食材：在食材采购前期，食堂人员可通过智云膳智慧食堂管理系统监管提醒机制对供应商进行详细筛选；在备餐前通过对食材取样，应用农残检测避免农残含量过高的食材入库。

工作人员：工作人员外出、体温、行程均在线形成记录，上传智云膳智慧食堂管理系统云端，严格监管。

就餐人员：因疫情防控的常态化，智云膳智慧食堂在食堂日常管理中加入非接触式红外测温，高效解决食堂人员高度聚集、高流动性情况下的体温实时检测问题。

全面监管

食堂环境：管理者移动端实时查看温湿度、一氧化碳、断电、燃气泄漏等，一旦发生异常，智云膳智慧食堂管理系统立即推送告警信息至管理者手机。

后厨：食堂后厨实现监控全覆盖，并通过智能AI后厨行为监测进行异常识别的预警报警，如监测工作人员未戴口罩、违规吸烟等

库存：在系统中，可针对不同食材设置不同库存保质期，到期自动提醒，省去人工排查步骤，避免原料积压浪费，对库存管理实现实时监督。 

数据留存

菜品：系统分析记录留样信息，通过每餐菜谱对留样菜品从食材、菜品、订单三个维度进行溯源，实现一键信息查询，以保证食品安全事故追查有据可依。

数据：智云膳智慧食堂完善透明的食品安全监管系统，从食材采购、进出仓库、加工等都有详细的信息留存及数据统计，一旦出现问题可以更系统更快速的保障用餐安全，降低食品安全风险。

智云膳智慧食堂管理系统突破传统食堂行业面对的重重挑战，打造政府机关、企事业单位、学校、医院等不同行业一体式智慧食堂解决方案，保卫就餐安全，赢得大众信赖，让食堂安全问题无处遁形。