近日，广西桂林一中学食堂收到了市场监管局开出的浪费食物罚单，原因是存在蔬菜过度挑选问题——“蔬菜叶有虫眼或稍微泛黄，能吃却全被当垃圾扔掉”。此事引起巨大争议，新华社评论“反浪费执法要防止一叶障目”，那么对于食堂来说，安全应该怎么监管？反浪费应该如何执行？

智云膳智慧食堂以一体式解决方案，搭载最符合当下现代发展的食堂运营模式，积极响应国家政策号召，在食品安全方面建立全面监管机制，在反浪费方面打造节约型智慧食堂，从而推进整个食堂行业信息化建设，以建立标准化智慧食堂服务，目前智云膳智慧食堂解决方案已取得上万家食堂的认可。

全面安全监管机制

智云膳智慧食堂管理系统精准记录食堂各项餐饮数据，食堂管理者通过可视化后台便能对食堂食品安全管理、食堂环境、事中行为进行统一监督和管理，做到心中有“数”。并且在食材采购的初期，使用农残检测功能提取食材中的相关成分进行检测，避免高农残含量的食材入库；通过供应商管理把控食材质量，从采购源头保证食材的绝对新鲜。

节约型智慧食堂

智云膳智慧食堂应用大数据分析、互联网+等技术，将节俭理念通过高新技术贯穿到食堂采购、生产、加工、服务等各环节。系统可对采购库存、成本核算、食堂经营等数据进行全方位统计分析，协助食堂管理者制定采购、销售、生产等计划，并对库存数量精确管理，避免库存积压等情况。同时系统能根据食堂每餐预订量，精准反算所需食材原材料，减少采购、加工环节中浪费现象发生。

智慧食堂是食堂行业数字化的革命，智云膳智慧食堂让食品安全处于可控范围，管理更省心；让食堂避免备餐不足或做多浪费等现象，节约又智能。推动食堂成为反对浪费的践行者、安全用餐的监督者。