近日，首届河北省团餐快餐行业发展高峰论坛暨河北省饭烹协团餐快餐专业委员会工作会议在石家庄国源朗逸大酒店举行。刘延云董事长作为特邀单位领导在会上发言，与大家分享了团餐快餐业发展的几大趋势与建议，助力全省团餐快餐行业的蓬勃发展。

● 充分发挥行业协会的“桥梁、纽带、协调、服务”作用

在国内餐饮行业快速发展之际，餐饮企业要充分发挥行业协会的作用，整合餐饮行业资源，规范行业经营行为，提高从业人员整体素质，维护行业合法权益，弘扬优秀饮食文化。通过本次论坛，加强行业内各企业之间的沟通交流，促进整个行业的健康、持续、快速发展。

● 美味的极致化，产品的精细化、个性化，食材的绿色有机化，代表着团餐快餐业的发展方向

随着中国供给侧改革快速推动，人们的日常餐饮消费将快速提升，顾客对餐食的口味、品质、食材质量的要求也越来越高。所以精美产品档口科学组合是中国餐饮业的主流发展方向，餐饮归根结底要回到让顾客吃得营养、美味、安全、健康的主航道上来。

● “共创、共享、共赢”是时代主题

区域性餐饮品牌具备口味本地化的优势，具备人脉的优势，但不具备全国性品牌管理的优势和跨区域整合资源的优势。如果区域品牌和全国性品牌发挥互补优势，双方认同共创、共享、共赢的发展理念，将助力区域品牌快速崛起。

● 团餐消费的社区化、日常化、送餐化将成为新趋势，团餐的定义将变得更加宽泛

因团餐具备质优、价廉、量足的优势，所以除团餐消费外，大众日常消费将成为一大趋势，所以团餐行业向社区发展，将成为一条康庄大道。互联网时代，社交需求会助推社区食堂的快速成长。预测团餐行业收入增长率将比餐饮行业平均增长率高出2%-3%。

● 平台化、生态化、社交化、时时在线化、头条化是团餐业发展的新趋势

未来的团餐企业升级一方面是从“谋生”到“创造”的升级；另一方面是从“公司+员工”到“平台+个人”的升级。平台化、生态化一定会成为国内团餐行业的大趋势，为顺应这个大趋势，打造餐饮行业“共创、共享、共赢”的“CSW”发展模式，让中国团餐企业共享资源，共同发展！

未来的团餐行业将会把食品安全标准、操作规范、供应链价格、档口劳效、顾客满意率、区域排名等各类信息公开透明，实时在线可视化播放，头条化滚动发布。互联网和物联网的本质是快速满足顾客需求，让产业链条反应更加快速、高效。谁充分利用好了这一工具，谁就能赢得顾客，赢得未来！