智云膳智慧食堂以人工智能、云计算、大数据等新时代信息技术为主要手段，致力于打造一个降本增效，用餐者满意的食堂。那么为了降低食堂运营成本，智云膳智慧食堂都做了什么？

降低采购成本，达到“物美价廉”

食堂采购量大、消耗量大、频次高，从采购源头抓起，才能把控成本。智云膳智慧食堂建立供应商管理机制及采购价格比对机制，达到“物美价廉”。

对于供应商管理，智云膳智慧食堂管理系统建立供应商资质管理、竞价管理、配送管理、订单管理、支付管理，食堂方下达采购需求，资质合格在系统内的供应商可竞价，订单信息实时更新，原材料质量现场可查，在保证原材料质量的同时，让食堂的成本得到有效的降低。

降低人工成本，用餐者取餐即走

随着人力成本越来越贵，人工成本也成为食堂运营的一大压力，智云膳智慧食堂打造自助称重自选就餐模式，用餐者以人脸绑定餐盘，按需依次夹取想吃的菜品，每夹取一次都能看到夹取的重量及价格，用餐者取餐即走，就餐完成后系统自动核算价格，进行扣费，用餐者

在移动端即可看到订单的具体消费情况及营养成分分析，从打餐、就餐到结算，全程无需食堂工作人员操作，极大程度降低了人工成本。

减少餐品浪费，餐餐按量备餐

智云膳智慧食堂通过“提前预订+自动反算数据+按量备餐”的方式，辅助食堂减少餐品浪费。

就餐者提前在线上食堂预订想吃的菜品，智云膳智慧食堂管理系统后台能够实时查询订餐数据，依据每份菜品预订情况反算需要的原食材数量，食堂工作人员只需要按需按量备餐，即可达到精准备餐，减少食材浪费，降低剩饭剩菜率，进而降低运营成本。