作为食堂管理者应如何精准收集食堂数据？如何将所需要的数据进行合理分析？智云膳智慧食堂理系统大屏云监管平台，将前后端数据全面打通，可做到食堂数据实时更新，比如食堂内的各种菜品出售情况、人员用餐情况、现阶段的用餐满意度、菜品出售数据信息、食堂经营数据、人员进出数据，以数据可视化驱动食堂管理者科学决策，有效辅助食堂数据化科学管理。

菜品订单信息，改善菜品供应结构

智云膳智慧食堂管理系统，拥有用户管理、消费限制、菜谱管理、卡务管理、进销存管理、数据统计、互动中心等十余种后台管理功能，食堂管理者无需手动记录或到访食堂，即可实时看到食堂运营、菜品售卖真实情况。

同时可根据系统显示的菜品订单数据信息，按照菜品销量补充或降低、去除菜品，比如去除滞销的菜品、对销量高的菜品加大制作量，改善菜品供应结构，迎合用餐者选餐喜好，降低因口味不合带来的剩餐率，一举两得。

用餐者摄入营养信息，打造健康新食尚

营养健康膳食成为消费者新的就餐需求，智云膳智慧食堂的大数据系统还对接了整合专业营养师建议的健康大数据库，用餐者每次用餐完成后，都可在移动端查询营养分析报告，报告会向用餐者详细展示本餐用餐情况和营养摄入情况，并根据用餐者自主上传的身体健康信息，给出饮食及运动等方面的建议。

同时为确保每一个菜品的营养价值呈现，智云膳智慧食堂在自选餐场景中，搭配了智能营养屏，清晰显示菜品的营养参考价值：热量、蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物，确保每一位用餐者都能吃得营养、健康。

用餐满意度排行，大幅提升食堂总体服务

食堂数据不止上传在后台，还可展现在大屏云监管平台，实现食堂数据的可视化。智云膳智慧食堂将用餐者真实评价分析整理，得到食堂就餐数据、满意度排行、菜品售卖排行、用餐满意度（包括总体评价、口味、服务、环境、食品安全），让食堂管理者及时了解就餐需求，以消费者体验为中心，改善食堂服务。